扬州金鹰（扬州金鹰营业时间）

扬州金鹰是一种非常受欢迎的传统美食，主要以豆浆和油条为主要成分，给人们带来丰盛的早餐享受。以下是对扬州金鹰的详细介绍。

一、什么是扬州金鹰

扬州金鹰，也称作“金鹰奶油花卷”或“金鹰夹油条”，起源于扬州，已经有几十年的历史。它通常由两片夹制的酥软蛋黄酥皮，夹着半根油条和薄薄一层葱、香椿、芝麻酱和辣酱等配料制成。

二、扬州金鹰的制作方法

1. 准备酥皮：将面粉、牛奶粉、糖粉、盐、芝麻酱和酵母混合，加入开水，揉成柔软的面团；将黄油加热至融化，慢慢地加入面团中，搅拌均匀。

2. 制作馅料：油条切成小块，葱末和辣椒加入少量油炒香，芝麻酱、香油和盐拌匀做成酱汁。

3. 擀皮：将揉好的面团置于案板上，擀成6毫米左右的薄片，使用饺子皮切割出形状相同的饺子皮。

4. 包馅：在每张饺子皮中央放入油条和葱末，倒入适量酱汁，将饺子皮对折并捏好边缘。

5. 烘烤：将饺子皮放入烤箱中180度上下火烤约8至12分钟，烤至酥皮变色即可。

三、扬州金鹰的食用方法

扬州金鹰通常搭配新鲜的豆浆一起食用。将金鹰放入豆浆里泡软，再吃下去，口感十分绝妙。

总的来说，扬州金鹰可以说是江南地区最具特色的早餐之一，其制作过程麻烦，但是味道十分美妙，是非常值得品尝的一道美食佳肴。

本文 zblog模板 原创，转载保留链接！网址：https://19mj.com/post/23092.html